Inverno a bordo: confira 3 pratos leves para preparar em uma lancha

Em um país com dimensões continentais, clima favorável e ampla variedade de destinos náuticos, navegar não é uma experiência restrita ao verão. Durante o inverno, por exemplo, alguns trechos do litoral brasileiro costumam registrar ventos amenos e mar calmo, o que resulta em marinas com fluxo reduzido. Isso somado ao momento em que os destinos são menos disputados faz com que o período se torne uma boa pedida para reunir amigos e família a bordo, unindo lazer, paisagem e gastronomia em um ritmo mais reservado.

A escolha do cardápio, porém, precisa seguir a lógica do ambiente náutico. A bordo de uma lancha, pratos muito elaborados que exigem muitos utensílios, tempo de preparo e armazenamento delicado tendem a dificultar a experiência. Por isso que, especialmente no inverno, a recomendação é apostar em receitas quentes e mornas, mas simples de finalizar, servir e consumir a bordo.

Pratos práticos para lancha

Creme de abóbora com gengibre

Prato quente e fácil de servir, o creme de abóbora é uma boa opção para dias mais frios a bordo. A base pode ser preparada em casa e levada já pronta em recipiente térmico ou refrigerado, sendo aquecida na lancha em poucos minutos. Para dar mais sabor, a receita pode levar gengibre, azeite, ervas frescas e cubinhos de queijo ou frango desfiado. A dica é servir em porções individuais, o que facilita o consumo e reduz o uso de utensílios.

Risoto de camarão ou cogumelos

Para quem busca uma refeição quente, mas sem preparo demorado, o risoto pode ser adaptado para uma versão prática. O arroz pode ser levado pré-cozido e finalizado a bordo com caldo quente, azeite, manteiga, queijo e ingredientes como camarões limpos ou cogumelos salteados. O prato exige poucos utensílios, fica pronto rapidamente e também pode ser servido em pequenas porções, ideal para grupos que querem uma refeição mais completa sem comprometer a circulação dentro da lancha.

Sanduíche de queijo, tomate e ervas

Simples, funcional e fácil de adaptar, o sanduíche quente é uma alternativa para passeios mais curtos ou refeições informais. Pães de fermentação natural, queijo, tomate, folhas, pesto e/ou ervas podem ser montados previamente e finalizados a bordo em grill, chapa ou frigideira. Ainda é possível incluir frango desfiado, rosbife, cogumelos ou legumes grelhados para versões de lanche mais reforçado. A vantagem é que o prato pode ser consumido com as mãos e não exige sequer preparar a mesa.

Comida a bordo: a rotina em lanchas e o mercado

A lancha se tornou, para muitos, uma extensão da casa, só que sobre as águas. É um espaço para receber amigos, aproveitar a paisagem, fazer refeições e transformar o passeio em uma experiência de convivência-Allan Cechelero, diretor da Triton Yachts

O diretor do estaleiro paranaense acrescenta que a busca por embarcações para day use, ou uso diário, tem crescido no mercado e esse comportamento vem influenciando mudanças nas lanchas do estaleiro.

A Triton Flyer 44, por exemplo, conta com cozinha moderna, área de refeições e um salão principal integrado à área externa. A lancha também conta com um lounge na proa com sofás e mesa. As soluções, segundo, Allan, tornam a permanência a bordo mais confortável e permitem organizar pequenas refeições sem tirar o foco do passeio.