Aprenda a receita de moqueca capixaba de frutos do mar do restaurante Gruta das Estrelas

O restaurante Gruta das Estrelas, parada obrigatória para quem navega pelas águas cristalinas de Angra dos Reis (RJ), é ideal para saborear um cardápio especializado em frutos do mar. A experiência gastronômica por lá é única, principalmente quando a moqueca capixaba de frutos do mar entra em cena.

Considerada o carro-chefe da casa, a receita exclusiva de moqueca do Gruta das Estrelas é preparada em uma tradicional panela de barro, com os melhores ingredientes que o mar tem a oferecer. O resultado: uma explosão de sabores, capaz de agradar a todos os paladares.

À Revista Náutica, a chef do Gruta das Estrelas, Ilsa Santos da Costa, revelou a receita do prato mais cobiçado do Gruta das Estrelas.

Aprenda, a seguir, a como preparar essa delícia — com direito a um “segredinho” da chef.

Receita de moqueca capixaba de frutos do mar do Gruta das Estrelas

Ingredientes

• 250 g de camarão
• 250 g de polvo
• 200 g de mexilhão
• 250 g de peixe fresco (de preferência um peixe branco, como o badejo)
• 250 g de lula
• 7 dentes de alho
• Meia cebola
• 2 tomates sem casca picado
• 300 g de pimentão verde
• 150 ml de leite de coco
• 200 ml de creme de leite
• 1 fio de azeite para refogar
• Coentro (servido picadinho, à parte, para ser adicionado a gosto)
• Temperos caseiros a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de barro, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
2. Acrescente o tomate e o pimentão, cozinhando por cerca de 10 minutos em fogo alto, até que liberem seus sabores.
3. Adicione os frutos do mar (camarão, polvo, mexilhão, peixe e lula) e deixe cozinhar lentamente em fogo baixo por cerca de 15 minutos, permitindo que cada ingrediente absorva o tempero.
4. Despeje o leite de coco, deixando o prato cozinhar em fogo baixo até que os frutos do mar estejam macios e bem cozidos.
5. Para finalizar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem, aproveitando o calor da panela de barro.
6. Sirva com coentro picado à parte e temperos caseiros, a serem acrescentados a gosto.

A moqueca do Gruta das Estrelas é servida acompanhada de arroz branco, pirão e uma deliciosa farofa de dendê, que complementam os sabores do prato principal.

Deixe a moqueca cozinhar lentamente na panela de barro para que todos os sabores se misturem. O segredo é a paciência e a qualidade dos ingredientes, sempre frescos e locais– recomenda a chef do Gruta das estrelas

Conheça o Gruta das Estrelas

No coração do Saco do Céu, na Ilha Grande, em uma das baías mais paradisíacas de Angra dos Reis, o restaurante Gruta das Estrelas une ambiente acolhedor ao cardápio que homenageia os sabores do mar.

O lugar oferece uma experiência gastronômica única, ideal para quem busca relaxar e saborear pratos preparados com ingredientes frescos e temperos caseiros.

Além das muitas opções de petiscos, pratos ligados à culinária caiçara e variedades, o Gruta das Estrelas possui piscina e estrutura completa para receber embarcações — incluindo cais para desembarque, poitas para grandes barcos e opção de pernoite atracado no restaurante.

Para mais informações sobre o restaurante, confira o Instagram do Gruta das Estrelas.